lunes, 25 de mayo de 2015





Lo que me gusta a mi un limón!!!

Hace ya muchos días que no horneaba un Bund Cakes, hoy me he quedado en casa toda la mañana y una mañana sola en casa da para mucho mientras hacia camas tendía ropa y menesteres varios de la casa me he puesto con esta sencilla receta que espero os guste, la recetilla en cuestión no es mía, es de esas recetas que te pasa una amiga a la que a su vez se la ha pasado otra amiga y que yo hoy la he hecho SIN AZÚCAR, aunque si lo queréis con azúcar solo tenéis que cambiar el sin azúcar de Dayelet por azúcar normal, ya sabéis las cantidades son las mismas, vamos a ella?????


Bundt Cake de Limón sin azúcar



Ingredientes :

- 5 huevos
- 250 gr de Sin azúcar para bizcocho Dayelet https://www.dayelet.com/es/bizcochos.html
- 50 ml de leche (temperatura ambiente)
- 50ml de aceite de girasol
- el zumo de un limón 
- 125 gr de harina de trigo
- 125 gr de harina de maiz (maicena)
- 8 gr de levadura royal 


Elaboración :

Batimos en un bol las cinco claras a punto de nieve y casi cuando ya las tenemos añadimos la mitad del sin azúcar Dayelet y reservamos .
En otro bol mezclamos el resto de ingredientes por orden de lista, las yemas de los huevos, el resto de sin azúcar Dayelet, la leche, el aceite,  el zumo de limón y por ultimo las dos harinas y la levadura tamizadas una vez bien mezclado se añaden las claras a punto de nieve mezclando esta vez con una espátula y ya esta listo para verterlo en el molde y hornear a 175º durante 45mint antes de sacar pinchar y mirad de que este listo, si es así lo sacaremos del horno  y dejaremos enfriar antes de desmoldar, una vez desmoldado lo dejaremos acabar de enfriar sobre una rejilla y una vez frió lo decoraremos con un poco de sin azúcar glas de Dayelet https://www.dayelet.com/es/sin-azucar-glas.html  y un poco de cacao en polvo https://www.dayelet.com/es/cacao-puro-mini.html







Si no lo queréis hacer sin azúcar, solo tenéis que cambiar el sin azúcar de Dayelet por azúcar normal en la misma cantidad (ya sabéis que lo bueno de estos productos es que podemos usar siempre la misma cantidad de la receta original )




El sabor es genuino y con un toque ácido.

Espero que probéis de hacerlo  y ya me contáis......hasta la próxima!!!!







jueves, 26 de febrero de 2015






Siiiiiiiiiiii ya los tenemos ya están aquí!!!!



Después de muchos días ya tenemos nuestros fondos de papel de azúcar aquí con nuestro estilo vintage os gustan




Aquí tenemos la col. París Milán de izquierda a derecha y de arriba abajo :
                                                        - París Oh lala
                                                        - Milán Bellissimo
                                                        - París Mon amour
                                                        - Milán suggestivo


 Esta es la colección Chic, en el mismo orden que antes 

                                                           - Time vintage
                                                           - Tour Eiffel
                                                           - Chic complements
                                                           - Love chic
                                                           - Garden vintage
                                                         




Esta es la colección Primavera y seguimos en el mismo orden:


- Abril
        - Mayo azul
                - Mayo Amarillo
  - Sevilla
             - Campiña azul
      - Florencia
       


     
 

Nuestra colección bebé 


 - Azul coches
- Azul rayas
       - Amarillo topos
 - Rosa rayas
        - Rosa corazones
        - Verde cuadritos


Coleccion Tricot




 - Beige
-  Azul
-  Rosa





 


Para hacer pedidos mandar un correo a  kyrascookiesanna@gmail.com



Colección comunión 


- Vintage Rosa
- Vintage Azul
- Angelitos rosa
- Angelitos Azul 

jueves, 6 de noviembre de 2014

Otro mes que voy a tiempo!!!!!

   Este mes tampoco me pilla el toro, y eso que el reto no me llamaba mucho (nunca he sido amante de los panettones) pero como un reto es un reto me he puesto manos a la obra, y he de deciros que me ha encantado el resultado naaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaada que ver con los que vienen en esas monisimas cajas pero que dejan mucho que desear.


Eso si he sido incapaz de encontrar los dichosos papeles de panettone y he acabado haciendo minis panetones (de esto si he encontrado papelillos)vamos a la recetilla



Ingredientes:


Masa madre:

- Medio vaso de agua templada
- 25 gr de levadura fresca
- 100 gr de harina de fuerza 
- 50 gr de azúcar
- 1 yema de huevo

Masa:

- 400 gr de harina de fuerza
- 150 gr de azúcar
- 200 gr de mantequilla temperatura ambiente
- 200 ml de nata para montar
- 3 yemas de huevo 
- fruta confitada 
- pepitas de chocolate 
- pasas 
- un vasito de ron
- agua de azahar







Elaboración:


En un bol echamos el agua templada y deshacemos la levadura a continuación añadiremos la harina el azúcar y la yema de huevo amasamos y dejamos reposar un par de horas hasta que leve.


En un bol grande ponemos la mantequilla ha temperatura ambiente la harina el azúcar la nata, las yemas y la cucharadita de agua de azahar y nuestra masa madre , amasamos y aqui yo he hecho tres partes en una he mezclado las frutas confitadas en la  otra las pasas remojadas en el ron y en la tercera las pepitas de chocolate una vez los ingredientes  mezclados ponemos la masa en los moldes de papel para mini panetttone y dejamos que vuelva a levar, una vez hayan subido los pincelamos con huevo batido y horneamos a 180º durante veinte minutos , una vez horneados y frios espolvoreamos con azúcar glas  

















sábado, 1 de noviembre de 2014

Día feo y nublado!!!




Hoy el día ha amanecido nublado y algo mas fresco (ya sería hora estamos a 1 de Noviembre y sigo vistiendo en manga corta) en el día de hoy lo mas típico en mi tierra son los panellets pero........ no, no traigo panellets aunque si he hecho os traigo unas riquisimassssssssssssssssssssssss magdalenas de nata, la típica magdalena de toda la vida suaves y esponjosas, no me enrollo mas y vamos ha ello



Magdalenas de Nata


Ingredientes: 

- 350 gr de harina de todo uso
- 250 gr de azúcar
- 250 ml de aceite de girasol
- 100 ml de nata para montar 
- 1 sobre de levadura royal
- 4 huevos tamaño L
- la ralladura de un limón 

Elaboración:


Batimos los huevos enteros con el azúcar al menos 10 mint (esto es importante)
Se le añade la ralladura de limón y sin dejar de batir añadiremos el aceite de girasol en forma de hilo, seguiremos batiendo hasta que este bien integrado, y a continuación añadiremos la nata igual que el aceite, batiremos hasta que este totalmente integrado
Ahora añadiremos la harina tamizada con la levadura, pero la integraremos con la espátula con movimientos envolventes , una vez este bien integrada llenaremos las capsulitas de las magdalenas hasta su tercera parte, espolvorearemos con azúcar generosamente y las dejaremos reposar en la nevera 30 mint.
Pasado el tiempo de refrigeración las hornearemos a 175º durante 20 mint aprox 

Una vez horneadas y frías..... listas para degustar veréis que no os queda ni unaaaaaaaaaaaa


viernes, 3 de octubre de 2014

Este mes voy a velocidad de lal uz






Como bien sabéis colaboro en un grupo repostero donde cada mes tenemos un reto, por regla general la receta la realizo pronto, pero subirla al blog ya es otro cantar ...... pues nada este mes voy que me las pelo y ya esta toooooooooooooooodo aquí, (este mes no me llevo la bronca  jajjajajj) vamos a esta deliciosa, riquísima y fantástica receta no se tarda nada es super fácil y están de muerteeeeeeeeeee..



Madeleines



Ingredientes :

- 150 gr de harina
- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 125 gr de azúcar (yo he usado Dayelet Muffinshttps://www.dayelet.com/es/muffins.html )
- Dos huevos tamaño L
- 2 cucharadas soperas de leche
- 1 cucharadita de levadura royal (yo uso https://www.dayelet.com/es/levadura-repostera.html )
- 1 cucharada de pasta concentrada de mandarina.





Elaboración:

- Precalentamos el horno a 200º (arriba y abajo)
- En un bol batimos el huevo la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee y aumente su volumen (unos cinco minutos)
- Añadimos la leche y la pasta de mandarina, batimos un poco mas.
- Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien (yo lo hago con la espátula)
- Engrasamos la placa con forma de conchas (yo spray desmoldante y luego salen solas)
- Llenamos hasta un poco mas de u  tercio pero sin llenar las conchas y horneamos 13 minutos las sacamos del horno y las dejamos enfriar luego las  decoramos como queramos (yo las he bañado en chocolate unas y con azúcar glas el resto )

Os aseguro que son riquísimas, crujientes por fuera y tiernas por dentro , vaya que no creo que lleguen a la noche!!!!

























Espero que las hagáis y me digáis el resultado.... Nos vemos en la próxima entrada !!!




Que se me olvidaba aquí
os dejo el otro lado de las Madeleines y su bandeja de horneado




























Ahora si que hasta la próxima entrada!!!

domingo, 28 de septiembre de 2014

Otro mes que me llevo la bronca

Voyyyyyyyyy volando que no llego, y fijo que me llevo la bronca jajajjajaj ...... como sabéis y si no ya os lo digo , participo en un reto mensual del  grupo Reposteras de andar por casa y este mes tocaba Donuts por regla general el reto lo hago de las primeras, pero publicarlo en el blog eso ya es harina de otro costal y siempre soy la ultima y la jefa me ha de dar el toque, en fin vamos a lo que vamos la receta de los deliciosos DONUTS!!!!




Donuts



Ingredientes : 

10 capsulas de cardamomo
ralladura de una naranja
80 gr de harina de fuerza 
220 gr de harina normal
25 gr de levadura fresca
1 cucharadita de sal
80gr de leche 
40 gr de mantequilla
60gr de azúcar glass
1 huevo L

Para la glasa:

20 gr de mantequilla 
60 gr de azúcar glas
agua poco a poco hasta que tenga la consistencia de gel


 

Preparación:


Ponemos las capsulas de cardamomo en un papel de cocina y pasamos el reodillo por encima para sacarles las semillas, estas las ponemos en un mortero y las machacamos bien.

En un bol ponemos las semillas machacadas la ralladura   de naranja las dos harinas la sal y mezclamos bien, reservamos .

Desmigamos la levadura y la añadimos a la mezcla anterior.

En la batidora ponemos la leche,la mantequilla, el azúcar, y el huevo (todo a temperatura ambiente) y batimos.

Mezclamos la mezcla liquida a la mezcla  de harina y batimos 

Una vez todo bien mezclado dejamos reposar en el bol tapado durante hora y media

Una vez pasado el tiempo de levado estiramos la masa con un rodillo y vamos cortando los donuts y volvemos a dejar que leven hasta triplicar su volumen, una vez hayan levado los freimos en aceite hasta que se doren y todavía calientes los podemos glasear (yo no lo he hecho solo les he tirado azúcar glas por encima,  total no duraron ni media hora)



























martes, 26 de agosto de 2014

A publicar que me riñennnnnnnnnnn





Hace días que tengo este bizcocho hecho y no encontraba el momento para subirla al blog, esta receta es para el reto del grupo reposteras de andar por casa  tenia que ser una receta hecha al vapor, y como oy me ha dado el toque mejor que publique jajajajajjajaj vamos a ello

Bizcocho de miel y aceite con pasas de corinto





   Ingredientes :

- 200 gr  de miel
- 250 gr de harina 
- 100 gr de aceite de oliva
- 3 huevos tamaño L
- 2 cucharaditas de postre de vainilla 
- 100 gr de leche 
- 50 gr de pasas de corinto
- 1 sobre de levadura ( yo uso Dayelet 16 gr)https://www.dayelet.com/es/levadura-repostera.html


  Elaboración :

Preparamos una olla (tiene que caber el molde del bizcocho) con dos vasos grandes de agua para poner a hervir 
En un bol grande mezclamos la mitad de la miel con el resto de los ingredientes menos las pasas y lo batimos bien hasta tener una masa homogénea y sin grumos una vez lista añadiremos las pasas previamente pasadas por harina para que no se nos vayan al fondo del molde echaremos la masa en el molde  que habremos engrasado, una vez la masa en el molde la tapamos con una hoja de papel de horno y la atamos con cordón de atar la carne o sea hilo de bridar , seguidamente metemos el molde dentro de la olla (os he dicho que la olla tenia que ser lo suficientemente grande para meter el molde eh......) y la tapamos, ya solo nos queda ponerlo a cocer a fuego medio durante 45 minutos .

Ojito al sacarlo!!!! no os queméis






sábado, 23 de agosto de 2014

No os olvido ......



No, no os olvido pero apenas tengo tiempo, hoy me he sentado y si o si hay recetilla 

Bizcocho de vainilla sin azúcar


Ingredientes :

- 200 gr  de Dayelet Bizcochos  www.dayelet.com/es/bizcochos.html
- 125 gr de harina 
- 80 gr de mantequila derretida y tibia 
- 4 huevos 
- 2 cucaharadas de postre de vainilla https://www.dayelet.com/es/vanillina.html



Elaboración :

En un bol mezclaremos la harina y la levadura tamizada, reservamos 
En otro batiremos los huevos con dayelet bizcochos las dos cucharadas de vainilla, la mantequilla derretida y tibia una vez bien batido añadiremos poco a poco la harina a velocidad muy baja mezclamos bien hasta su total integración  y horneamos en el horno durante 45 mint a 165º 








Esta tannnnnnnnnnn rico como se ve en las imágenes ....espero que lo hagáis y lo disfrutéis !!!

lunes, 12 de mayo de 2014

Galletas de yogur con sésamo y nueces


Voy con atraso y tengo un par de recetas que quiero compartir con vosotros, la primera es del fantastico blog de  http://www.golosolandia.com/  o en facebook  https://www.facebook.com/pages/Golosolandia-Tartas-y-postres-caseros/119348194903079?ref=ts&fref=ts  la verdad que os lo recomiendo al 100%
tiene unas recetas riquísimas aunque yo las modifico para hacerlas sin azúcar con los productos Dayelet.  https://www.facebook.com/Dayelet.Sugarfree?fref=ts Os parece que pasemos a la receta?








Ingredientes :

- 1 yogur natural ( yo he usado Griego)
- 100gr de endulzante  sin azúcar para galletas Dayelet https://www.dayelet.com/es/galletas.html
- Una yema de huevo
- 200 gr de harina 
- ralladura de un limón 
- media cucharadita de Baking - soda https://www.dayelet.com/es/baking-soda.html


Añadir leyen
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Preparación: 

- Precalentamos el horno a 150º
- En un bol echamos todos los ingredientes menos la harina que la añadiremos en dos veces y mezclamos      muy bien una vez este integrado echaremos la segunda tanda de harina .
- amasamos un poco mas hasta poder hacer una bola ( si se queda pegajosa añadiremos un poco mas de harina ) y la estiraremos con un rodillo.
- Con un cortapastas redondo no muy grande cortaremos los círculos y los pondremos en la bandeja y le echaremos por encima un poco de sésamo (como en la receta original) y con unas nueces como he hecho yo con unas pocas .
- Las metemos en el horno durante 20 mint   y pasado el tiempo las sacamos y las dejamos enfriar (yo no he podido esperar y me he comido dos de cada calentitas )